竹子熱茶聊生活

【你吃的魚油有幾趴？】這句琅琅上口的廣告詞讓高濃度魚油很快就成為消費趨勢，

可是濃度只是消費者在挑選時的一項參考指標，其實還有許多細節需要注意，

像是Omega-3的濃度、DHA+EPA的含量、比例、吸收率…等等！

最重要的是要了解自己現階段需要的是什麼？才不會花了錢，卻達不到預期的效果。

要了解自己的需要補充什麼？還是得從魚油的功效談起，魚油就是大家口中常說的好油，

因為魚油中的Omega-3是人體必需脂肪酸、屬於不飽和脂肪酸的一種，因為人體無法自行合成，

日常飲食也很難補充足量的Omega-3，所以我們透過魚油直接補充Omega-3，

希望產生調節身體生理機能、促進新陳代謝和體內環保的作用。

相信大家都已經知道了Omega-3包含了EPA和DHA，許多醫學研究已指出DHA對人類的大腦發育非常重要，

對維持思緒清晰和視力可以有很大的幫助。

EPA對於情緒管理及管道循環的影響更大；因為研究發現許多有憂鬱傾向的人體內的EPA含量是比較低的，

而經過一段時間適度補充之後的確產生改善的作用，所以很多人也將高濃度EPA魚油又叫做”好心情魚油”或”快樂魚油”。

除此之外，EPA可以幫助人體內的管道循環順暢及減少發炎反應的好處已經是眾所周知的訊息了。

可是為什麼還要特別強調魚油的濃度問題呢？其實高濃度魚油跟低濃度魚油有是很大的差別的，

所以不能夠用「多吃幾顆低濃度魚油」來取代高濃度魚油，這要從生產和保存技術說起；

過去的技術只能將魚油提煉後，盡量去除有害成分就加以生產，因為要保留定量的Omega-3，

所以魚油膠囊又大顆、還要吃很多顆才能達到專家建議的補充量。

歸功於生產科技和保存技術的不斷進步，現在國際專業大廠的多道工序和保鮮技術已經可以單獨分離出DHA及EPA，

再依照客戶需求比例進行重組，因此高濃度魚油逐漸成為市場主流，它的好處除了營養價值更完整保存之外，

去異味工序更讓過去令人卻步的腥味得到很大的改善，所以現在的魚油可以做到小膠囊、

無腥味和高營養價值的訴求。只保留核心成分的優點，除了營養吸收效率更高之外，

也可以避免消費者攝取過多不必要成分、反而造成身體的負擔。

所以從消費者的觀點來看，高濃度魚油雖然價格稍微高一點、但對健康來說卻是非常划算的投資。

所以選擇魚油的時候要把握三點，檢視自己需求、挑Omega-3濃度、選擇EPA和DHA的比例。

至於怎麼看濃度呢？假設有一顆500mg魚油，廠商標示91%高濃度，通常指的是Omega-3達到91%的濃度，

其中又標示EPA：325mg、DHA：100mg，而這一顆魚油的 EPA+DHA 濃度則是(325+100)/500*100%=85%。

從市場定義來看，超過80%的魚油就可以稱作是高濃度魚油了，而魚油作為一種天然的產品，

每一批產品的濃度會有些許的差異，所以最好選擇可以做到逐批進行濃度及重金屬檢測的廠商商品購買，

在品質上會比較有保障。

說到這裡，再為各位整理魚油的選購原則:

1.自己想要改善的狀況是什麼？

2.側重DHA或EPA，還是均衡型的。

3.要從足量補充Omega-3的角度去檢視商品的CP值。

根據我國衛福部的飲食建議，在魚油被當作一般食品原料時，每天建議(EPA+DHA)攝取量為2公克(2000mg)以下。

合格的魚油安全性都很高，但是還是有部分族群的人現階段不適合吃魚油，例如凝血功能不全、

近期需開刀者、懷孕 32 週起，就不建議食用。避免與阿斯匹靈、抗凝血劑，

或宣稱療效為通血管相關的草藥、健康食品併用。如果有對魚類過敏者、孕婦，

在食用前建議先與您的醫師、營養師諮詢討論後再做決定。

雖然清楚了選購魚油的原則，可是很多人實際購買時卻還是覺得選擇困難症，

因為振振有詞的行銷文案、精心製作的網頁常令人眼花撩亂，不知挑選哪一款商品才好。

告訴大家一個簡單的方法就可以買到高品質的魚油了，那就是從源頭著手，

這就和挑選美食的不二法門就是挑”好食材”的道理是一樣的。

魚油從魚種選擇、捕撈、運送、各項煉製工序和保存技術就決定了油源的品質，

讓我們以挪威大廠EPAX為例，帶大家認識遠在地球另一端的鯷魚是如何透過層層把關、

最後變成我們手中一顆晶澈透亮的魚油，就能了解源頭管理的重要性。

EPAX於1838年在挪威成立。很多人都擔心魚油中是否隱藏著重金屬、汙染物質的風險，

因此EPAX選擇在世界三大漁業國家挪威、智利和秘魯的無污染乾淨海域，捕捉食物鏈最低層的小型魚，

提供給消費者純淨度較高的魚油。再加上擁有約7%秘魯的鯷魚配額優勢，

除了可以直接取得安全而可持續的原料之外，也能將單一魚種製成的魚油以避免生產過程中產生不必要的風險。